同是潮汕，各有讲究：潮州、汕头、揭阳、普宁丧俗的细微差异

在深圳办白事，常有潮汕乡亲叮嘱我们一句：”要照我们那边的规矩来。”细问之下才知道，同样说潮汕话、同样重宗族、同样讲究做功德，潮州、汕头、揭阳几个市之间，乃至同一个市下面的普宁、惠来、潮安、澄海、潮阳各乡各镇，白事的繁简和细节并不完全一样。潮汕人自己有句老话叫”十里不同风，百里不同俗”，又说”各人土地各人佛”——说的就是这种同根同源却各乡各例的微妙。

这篇就专门聊聊潮汕内部的地域差异。需要先说清楚：本文不重复讲潮汕治丧的整套流程，也不细抠做功德的每一道法事，只谈”同是潮汕、各地各有讲究”这一层。具体到每一家，仍要以自家祠堂的老规矩和家中长辈的安排为准，下面所说多为大体倾向，仅供参考。

先认地方：府城、商埠、侨乡的底色不同

要理解差异，先得知道潮汕几个地方的”性格”本就不同，这底色会折射到红白事的讲究上。

潮州是老府城。韩江穿城，韩文公祠、广济桥、牌坊街都在这里，工夫茶、潮剧、潮绣的根也在这一带。府城人家祠堂多、宗族观念浓，礼俗相对典雅、讲究规矩与体面，老一辈对仪节的”古礼”看得重。

汕头是近代开埠的商埠，也是著名侨乡。中西交融早，海外潮人多由汕头的港口出洋，所以汕头一带的人家往往有浓厚的”侨”的色彩——海外亲属众多，归葬故里、回乡奔丧、侨眷主祭的情形比内陆更常见，办事节奏上也更见都市与商埠的务实。

揭阳有揭阳楼、进贤门作地标，地处榕江流域，所辖普宁、惠来民俗刚健质朴。普宁的英歌舞是国家级非物质文化遗产，气势雄壮——但这里要特别说明：英歌是游神赛会、节庆时跳的民俗表演，属于喜庆与驱邪祈福的范畴，不是丧礼的内容，两者不可混为一谈。提到它，只是帮大家感受普宁、惠来一带民风的刚健底色。

共通的骨架：潮汕白事大同的部分

差异要在”大同”的基础上看才有意义。潮汕各地的白事，骨架是相通的：重收殓与出殡的体面，普遍要做功德（请僧人或道士为逝者诵经超度、追荐亡魂，规模可大可小）；要做七（按七日为节追祭）；安葬或骨灰安放之后，往往还有合炉（将逝者的香火并入祖先的总香炉、入祀祖龛）这一步，象征亡者正式归入列祖列宗。逢年节、清明、冬至则上坟祭扫。

这里要把另一件事和丧礼分开：”营老爷”（游神、迎神赛会）是潮汕村社一年一度请神巡境、祈求合境平安的盛大民俗，热闹喜庆，和办丧事完全是两回事，只是同样体现了潮汕人对宗族与乡土的看重，顺带一提以免读者混淆。

差异在哪：各乡各例的”小异”

真正的不同，多藏在细节里。综合我们接触的乡亲所述，差异大体落在这几处，且越往乡村、越是老规矩讲究的人家，越明显——

做功德的繁简与场面

同样是做功德，府城和讲究的旧家大族，往往请的师傅班子更齐整、科仪节次更繁、时间也拉得长；而商埠市区、年轻一辈当家的人家，常因人手、场地、时间所限而从简，请一两位师傅诵经超度即可。是请僧（和尚）还是请道（道士），各家也有各家的惯例，往往看祖上一向跟的是哪一路、或村里通行哪一种，并无统一答案。这正是”各乡各俗”最典型的体现。

用品、供品与称谓的乡土差别

白事所用的纸扎、供品种类，祭桌上摆什么、怎么摆，各地乃至各村都有自己的旧例。连一些环节的本地叫法都不尽相同——潮汕各地俚语本就有腔调与用词的出入，办事时长辈口中的称呼，外地人听着相近，内里却各有讲法。这些细处拿不准时，最稳妥的就是问家中老人或本乡懂礼的”礼生”、老长辈，照他们说的来。

时辰择吉与禁忌

入殓、出殡、落葬的时辰，潮汕普遍重择吉、看日课，但具体怎么算、忌讳哪些，是请先生（择日师）定还是依祖上成例，各家各乡并不一律。哪些亲属该回避、孝服孝布怎么穿戴、守孝期间有何忌口与禁忌，也常是”我们村一向这样”的说法居多。我们的经验是：这些不必强求统一，尊重那一家、那一乡的老规矩即可。

侨乡的特殊一面

汕头及周边侨乡人家，常要等候海外亲属归来才好定出殡之期，主祭、答礼也多有侨眷参与；归葬故里、把先人迁回祖坟祖龛安奉的心愿，也比内陆更常见。这是侨乡历史留下的独特一笔。

不必较真高下：理解比”统一”更重要

常有人问我：”到底哪种才算正宗？”老实说，潮汕本就没有一套放之四海皆准的”标准答案”。府城有府城的典雅，海滨乡村有海滨乡村的质朴，城镇从简、旧家从繁，都是水土与家风使然。所谓”过日纸””各人土地各人佛”，讲的就是各处有各处的规矩，彼此不必较真高下。对办白事的人家来说，最要紧的不是比谁更”正宗”，而是把自家、本乡的老规矩办妥帖，让长辈安心、让逝者得其所。

需要再三提醒的是：上面所谈都是大体倾向，潮汕地面”十里不同风”，到了具体某村某姓、某座祠堂，仍可能另有讲究。凡拿不准的细节，请以本乡老人、礼生和家中长辈的安排为准，切勿照搬。

现代变化：文明殡葬与回乡祭祖

这些年，潮汕各地都在推行文明殡葬、节地生态安葬，繁文缛节渐有删减，铺张攀比之风也在收敛，但重宗族、重慎终追远的内核没有变。海外潮人回乡奔丧、清明冬至回乡扫墓祭祖的传统，依旧维系着一代代潮人与故土的牵连。传统在简化，那份对先人的恭敬之心却一脉相承。

深圳潮汕乡亲众多，潮州、汕头、揭阳、普宁、惠来……各市县的乡亲都有。我们夕阳殡仪在深圳办过不少潮汕人家的白事，深知”各乡各例”这四个字的分量——同是潮汕，规矩也能差出不少。所以我们办事，先问清楚是哪一市、哪一乡、家里有什么老讲究，再照着来，绝不拿一套模板硬套。